A manga Tommy Atkins é a variedade mais cultivada no Brasil. Ela se destaca pela sua aparência chamativa e alta durabilidade pós-colheita.
Principais Características do Fruto
Aparência e Cor: Apresenta formato ovalado e casca grossa. Quando madura, exibe uma coloração linda e vibrante, misturando tons de vermelho intenso, roxo e laranja com fundo amarelo.
Tamanho e Peso: É uma fruta grande e pesada. Cada manga pesa em média 450g a 600g, podendo passar disso em condições ideais de cultivo.
Polpa e Sabor: A polpa tem uma cor amarelo-alaranjada firme e muito suculenta. O sabor é doce com uma leve acidez (teor de açúcar/Brix moderado).
Presença de Fibras: Possui uma quantidade moderada a alta de fibras. Embora seja muito consumida in natura, essa firmeza a torna perfeita para fatiar, usar em saladas e processar em polpas ou sucos.
Durabilidade (Shelf Life): É extremamente resistente ao transporte e ao manuseio. Demora mais para amassar ou estragar após a colheita, o que a torna a favorita dos mercados e feiras.